Galettes de petits pois frais au boursin @chefsylvieberger

Recette
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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

par

Chef Sylvie Berger

Ingrédients

500g de petits pois frais (ou congelés)

3 oeufs

30g de farine

1 oignon vert

1/2 boursin

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à souple de lait

Sel et poivre

La recette

Ecosser les petits pois

Laver et couper l’oignon vert avec la partie verte

Mettre tous les ingrédients dans un récipient 

Mixer le tout dans un robot 

Ajouter les oeufs, le boursin, la farine, le lait et l’huile

Mixer

Saler et poivrer à votre goût 

Huiler et faites chauffer une poêle à feu moyen

A l’aide d’une petite louche ou d’une cuillère, déposer des ronds dans la poêle 

Cuire 5 minutes puis retourner les galettes et cuire 1 minute sur l’autre face

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