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Florence Servan-Schreiber - Dîner de Kifs

Ingrédients

Pour 1 bocal :

2 cuil. à café d’huile de colza 200 g de gros flocons d’avoine

4 cuil. à soupe de graines de lin écrasées

1 pincée de sel

1 cuil. à café de cannelle en poudre 15 cl de jus de pomme

4 cuil. à soupe de sirop d’érable

4 cuil. à soupe de miel liquide

Du sucre brut si vous ajoutez des fruits secs (en option : amandes, noix de coco)

La recette

Les céréales industrielles sont bien trop sucrées et souvent extrudées, c’est-à-dire chauffées à très haute température pour être croustillantes. Cette action les transforme complètement et on en perd les nutriments. C’est quand même un peu triste de s’en priver. Alors, avec des ingrédients naturels, on peut aussi se régaler.

Préchauffez le four à 170 °C. Graissez légèrement une plaque de cuisson avec l’huile.

Mélangez dans un récipient les flocons d’avoine, les graines de lin, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, mélangez le jus de pomme, le sirop d’érable, le miel et le sucre. Versez le mélange sur les flocons et malaxez.

Ajoutez les fruits secs, puis étalez la préparation sur la plaque et enfournez pour 10 minutes.

Cassez les gros morceaux et remettez au four pour 8 minutes. À la sortie du four, émiettez de nouveau et laissez bien refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.

On peut doubler les quantités pour en avoir du granola d’avance ou en offrir.

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Plat pour 2-3 personnes.

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