Boulettes de bœuf à l’anis, sauce tomate maison

Boulettes de bœuf à l’anis, sauce tomate maison

Recette
Laisser un commentaire

Plat pour 4 personnes.

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 30 mn

par Goût de Food

Ingrédients

400 g de bœuf haché

2 gousses d’ail

1 cc d’anis ou de fenouil

6 brins de persil plat

1 œuf

1 morceau de pain rassis trempé dans de l’eau

1 cs d’huile neutre

Harissa (facultatif)

 

Pour la sauce

1 petite boîte de tomates concassées

1 cc de concentré de tomate

2 gousses d’ail

1 cs d’huile d’olive

Sel

Poivre

 

Accompagnement

Selon votre goût : pâtes, riz ou petits pois-carottes.

La recette

Peler l’ail.

Hacher le persil.

Mélanger la viande avec le pain essoré et pressé, l’ail, le persil, l’anis.

Ajouter une pointe d’harissa.

Ajouter l’œuf.

Façonner des petites boulettes. Réserver.

Dans une sauteuse, verser les tomates, le concentré de tomate, l’ail écrasé et l’huile d’olive.

Ajouter une dose d’eau (utiliser la boîte des tomates comme « doseur »).

Saler, poivrer.

Lorsque la sauce bouillonne, baisser le feu et jeter les boulettes dans la sauteuse, sans trop les serrer. Laisser cuire 30 min.

Servir avec du riz, des pâtes ou des petits pois-carottes (réchauffés dans la sauce).

Servir aussitôt.

A découvrir aussi

Thontataki

Plat pour 4 personnes.

Devenez animateur.trice d’ateliers de psychologie positive
Devenez animateur.trice d’ateliers de psychologie positive

Commenter