Ingrédients
2 bulbes de fenouil
Un pavé de saumon
2 tranches de saumon fumé
Un citron
Un bouquet d’aneth
Un petit bouquet de ciboulette
2 c à s d’huile d’olive
Une c à s d’huile d’avocat (facultatif)
Fleur de sel
Poivre
La recette
Nettoyez le fenouil et coupez le en morceaux fins.
Faites cuire le saumon à la vapeur ou au micro ondes 3 minutes.
Hachez les herbes. Découpez le saumon fumé en lanières.
Émiettez le saumon cuit tiède. Mettez tout dans un saladier et mélangez.
Ajoutez le jus du citron et les huiles. Salez et poivrez. Mélangez bien. Placez au réfrigérateur.
Pour plus de fraicheur, vous pouvez ajouter de la granny smith en petits dés !
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