Ingrédients
Pour 2 grandes pizzas ou 10 mini pizzas
250g farine t55
1 cas de sucre
1/2 cac de sel
2 cac de maizena
240ml d’eau tie-ède
80ml d’huile de colza ou une autre huile neutre
2 barquettes de tomates cerises
1 mozzarella de bufflonne
2 cas d’huile d’olive
50g de parmesan fraîchement râpé
Option : une pinceée d’ail hâché finement
La recette
Dans un saladier versez la farine, le sucre, le sel et la maïzena. Mélangez.
Ajoutez l’eau et l’huile d’olive puis versez ce mélange dans un robot ou un bol si vous souhaitez pétrir à la main.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une (ou des) boules de pâte.
Etalez finement la pâte à la taille de votre poêle en fonte.
Préchauffez le four à 230°C.
Étalez la pâte dans le fond de la poêle en fonte huilée au préalable.
Au pinceau, étalez l’huile d’olive sur toute la surface de la pâte.
Parsemez de parmesan et de mozzarella.
Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les sur la pizza.
Enfournez 10-12 minutes.
Étiquettes : mozarella, sylvie berger, tomates, végétarien
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