©Sandra Mahut
Pour 4 bocaux
par Florence Servan-Schreiber - Dîner de Kifs
Ingrédients
1 bouteille de vinaigre blanc
150 g de sucre brut
Graines de moutarde
Graines de celeri
Aneth
Estragon
Curcuma
1 botte de petits oignons
1 botte de radis
1 oignon rouge
200 g de champignons de Paris
3 courgettes jaunes
3 carottes rouges
Des radis glaçon
3 petits concombres
Matériel
4 bocaux de tailles différentes
1 mandoline
1 pince pour sortir les bocaux de l’eau
La recette
Stériliser les bocaux.
Faire fondre le sucre dans le vinaigre, ajouter les condiments.
Disposer les légumes et les herbes dans les bocaux.
Verser le vinaigre assaisonné par dessus.
Bien recouvrir.
Fermer le bocal. Il peut être stocké au réfrigérateur pendant 1 mois.
Étiquettes : carottes, champignons, concombre, courgettes, curcuma, radis, sucre, vinaigre
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