Fendre une gousse de vanille en deux puis grattez les graines des deux moitiés.

Dans un bol mélangez la ricotta, les graines de vanille et le miel.

Dans un deuxième bol très froid, que vous aurez placé au frigo 10 minutes au préalable, montez la crème liquide bien froide au batteur en chantilly.

Incorporez délicatement la chantilly à la ricotta.

Versez le tout dans un moule à cake ou autre contenant de votre choix allant au congélateur.

Réservez au congélateur pendant 6h minimum.

Sortez la glace du congélateur 5 minutes avant de servir.