Gâteau invisible courgettes parmesan @chefsylvieberger

Recette
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Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes et 2 heures de refroidissement

par

Chef Sylvie Berger

Ingrédients

1kg de petites courgettes

2 oeufs

100g de lait

70g de farine

20g de beurre doux fondu

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

40g de parmesan râpé

La recette

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, la levure et le sel.

Battre les oeufs dans un bol.

Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre.

Ajouter le parmesan râpé .

Verser le mélange dans le moule à cake beurré et fariné ou un moule en silicone.

Laver les courgettes puis couper de très fines rondelles à la mandoline directement dans le moule en faisant bien attention de les repartir.

Enfourner 50′.

Laisser refroidir dans le moule puis réfrigérer minimum 1h.

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