par
Florence Servan-Schreiber - Dîner de Kifs
Ingrédients
Pour 4 personnes :
300g de figues sèches
200g de raisins secs
1 bâton de cannelle
La recette
J’ai découvert cette compote dans le menu de réalimentation que l’on m’a servi après une semaine de jeûne. Quand le corps est complètement détoxifié, on veille avec beaucoup d’attention à ce que l’on y réintroduit. Gorgés de sucre naturel, ces fruits secs réhydratés et cuits sont très digestes et délicieux.
Faites tremper les fruits secs 2 heures dans de l’eau tiède pour les réhydrater. Égouttez-les et retirez toutes les parties dures, queues, etc. Hachez-les grossièrement
Mettez-les dans une casserole et faites cuire à feux doux en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Parfumez à la cannelle.
Servez tel quel ou mixé. Cette compote conserve très bien au frigo.
Étiquettes : cannelle, dîner de kifs, figues, raisins secs
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