Ingrédients
600g de courge musquée
1/4 oignon
1 dé de gingembre
10cl d’eau
5cl de lait de coco
sel & poivre
La recette
dans une casserole, faire revenir qq min dans un peu d’huile l’oignon émincé
ajouter la courge écorcée et coupée en dés
ajouter 5cl d’eau et laisser cuire à couvert 20 min
ajouter le gingembre réduit en purée (ou finement coupé), le lait de coco, laisser mijoter à découvert 5 minutes
saler, poivrer et mixer
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