Laver le chou fleur et couper la base et les feuilles

Le sécher

Placer le chou fleur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner le chou-fleur d’huile d’olive ou de beurre, assaisonner avec le sel et le poivre.

Replier le papier de cuisson pour emballer entièrement le chou-fleur (cela évitera qu’il noircisse à la base)

Enfournez 1/2 heure ou jusqu’à ce qu’il soit tendre en le piquant d’un couteau.

Retirer du four.

Mélanger dans un petit bol 2 cas d’huile d’olive avec l’ail, le parmesan et l’origan. Verser sur le chou-fleur et le masser.

L’enfourner 10 minutes à découvert.