Gratin de pâtes aux 3 tomates et mozzarella buffala :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les pâtes de votre choix al dente dans une casserole d’eau bouillante.

Égouttez-les et placez-les dans un saladier.

Dans un bol, versez les tomates confites, concassées et concentrées avec le parmesan, l’ail haché et l’huile d’olive. Mélangez. 

Ajoutez l’oeuf puis mélangez.

Déchirez la mozzarella en petits morceaux.

Versez le mélange de tomates avec la moitié de la mozzarella dans les pâtes. 

Salez et poivrez.

Mélangez.

Versez le tout dans un plat à gratin ou des ramequins individuels.

Parsemez le reste de la mozzarella par dessus.

Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Gratin de pâtes au pesto d’épinards et mozzarella buffala :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les pâtes de votre choix al dente dans une casserole d’eau bouillante.

Égouttez-les et placez-les dans un saladier.

Dans un bol, préparez votre pesto d’épinards. Mixez grossièrement ensemble, les pousses d’épinards, le parmesan, l’ail et l’huile d’olive. Réservez.

Déchirez la mozzarella en petits morceaux.

Versez le pesto d’épinards et la moitié de la mozzarella dans les pâtes.

Salez et poivrez.

Mélangez.

Versez le tout dans un plat à gratin ou des ramequins individuels.

Parsemez le reste de la mozzarella par dessus.

Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.