Avantages : les 5 clés de la cuisine positive

Florence Servan-Schreiber continue ses kifs et sort « Dîner de kifs ». La professeure de bonheur nous livre les 5 clés de la cuisine positive.

Par Mathilde Malnis

La cuisine positive, quésako ?

La cuisine positive existe, Florence Servan-Schreiber en est convaincue. Cette professeure de bonheur, auteure de « 3 kifs par jour » et de « Power Patate », sort à la rentrée 2015, un livre de cuisine positive, « Dîner de kifs ». Mais alors, ça veut dire quoi « cuisine positive » ? C’est en fait une cuisine qui fait du bien au cœur et au corps. « C’est bon au goût, pour l’organisme et ça nous fait du bien psychologiquement, car ce que nous mangeons peut avoir une influence sur l’état de santé de notre cerveau », explique-t-elle dans une interview accordée au Figaro Madame.

Dans ce recueil de recettes garanties anti-déprime, Florence Servan-Schreiber livre les 5 clés de la cuisine positive. A tester obligatoirement derrière les fourneaux !

Quelles sont les 5 clés de la cuisine positive ?

1– Cuisiner des aliments bienveillants

L’amande excellente à grignoter, l’avocat riche en bons acides gras, les herbes fraîches antioxydantes… Pour cuisiner 100% positif, il est important de connaître les avantages et les inconvénients des aliments. Bon ok, pas de tous, mais d’au moins quelques uns. Cela permet d’éclairer ses choix de menus et leur portée. Il n’est pas question ici de régime ni de quelconque restriction, mais simplement de manger en pleine conscience. Certains aliments pauvres en Fodmaps facilitent ainsi la digestion : ananas, basilic, carotte, citron… L’essentiel, c’est de le savoir !

2 – Cuisiner selon sa personnalité

Pas question dans la cuisine positive de prétendre être quelqu’un d’autre. La cuisine positive, celle qui fait du bien aux papilles et au moral, c’est celle qui nous ressemble. On n’est donc pas obligé d’y passer toute une soirée ou tout un après-midi si l’on n’en a pas envie. Finalement, il s’agit de retrouver dans l’assiette, la personnalité de la cuisinière ou du cuisinier. Créativité, présentation, simplicité… chacun fait comme il veut !

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